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Le Menu « Fête des Mères »
39 €
Mise en bouche ********************
Noix de saint jacques et lotte rôtie *************** Bouillon de coquillages façon thaï ************** Petits légumes glacées ********************** Rafraîchissement tropical ************************** Cœur de noix de veau rôti sauce au marsala ******************** Cannelloni croustillant de légumes *********************** Purée d’asperges
************************* Le Fruit Rouge dans tout son état
** Une Rose sera offerte à toutes les Mamans !! ** |
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Menu Asperges à 49 €
Mise en bouche autour de l’asperge ****************** Salade gourmande aux pointes d’asperges rôties,
foie gras et magret fumé ******************* Rafraîchissement ************************** Filet de Bœuf aux asperges et Morilles ********************* Sabayon aux fruits rouges
Menu à 55 € avec 2 verres de vin :
1 verre de Muscat « Tradition » Materne Haegelin,
1 verre Rouge d’Alsace « Materne Haegelin »
Réservation: 03 89 49 66 32
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Menu Asperges à 39 €
Mise en bouche autour de l’asperge ************************* Terrine d’asperges au saumon et basilic ********************* Filet de bar rôti sur peau
risotto aux asperges et girolles ********************** Sabayon aux fruits rouges
Menu à 45 €
avec 2 verres de vin :
1 verre de Muscat « Tradition » Materne Haegelin,
1 verre Pinot Blanc « Cuvée de l’Asperge »
Réservation: 03 89 49 66 32
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Suggestions La folie des Asperges dès le 24 avril
Les Entrées :
Velouté d’asperge, ravioles de foie gras et pointes d’asperges rôties 10 €
Terrine d’asperges au saumon et basilic 12€
Salade gourmande aux pointes d’asperges rôties, foie gras et magret fumé 15 €
Les Plats :
Asperges sauce mousseline 18 €
Asperges aux saumon fumé 22 €
Asperges aux deux jambons 22 €
Pavé de saumon rôti à la crème d’asperge et sa Poêlé de légumes frais 20 €
Filet de bar rôti sur peau risotto aux asperges et girolles 22 €
Cœur de noix de veau aux asperges et morilles 28€
Réservez votre table: 03 89 49 66 32
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Les Entrées
Terrine de foie gras de Canard « Maison » 18 €
La demi-portion 12 €
Presskopf, vinaigrette 9 €
Escargots à la façon du Chef les 12 14 €
les 6 9 €
Le Saumon fumé, neige au raifort 13 €
Bouchée à la Reine Entrée 8 €
Plat 13 €
Les Poissons
Choucroute de poissons 19 €
(4 poissons selon l'arrivage)
Filet de Sandre au Pinot Noir 17 €
Les Viandes
Suprême de volaille à la crème de foie gras 19 €
Faux filet grillé beurre maitre d’hôtel 18 €
Choucroute Garnie 15 €
(Collet fumé, lard fumé, saucisse fumée d’Alsace et Knack)
Baeckaoffa aux trois viandes 17 €
(Bœuf, porc, agneau et pied de porc)
Jarret de Porc grillé au miel et moutarde d’Alsace 16 €
Les Fromages
Le Munster avec sa gelée au Gewurztraminer 5,00 €
L’assortiment de fromages 8,00 €
Menu du Terroir à 28 €
Presskopf vinaigrette
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Jarret de Porc grillé au miel de fleurs et moutarde d’Alsace
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Parfait glacé au Kirsch
Menu à 34 € avec accord mets et vins
2 verres de vins
Le Végétarien - 23 €
Salade folle du jardinier
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Méli-mélo de légumes et champignons
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Salade de fruits frais
Le Menu des Petits Alsaciens – 15 €
Escalope
de veau à la crème
Pâtes ou
frites
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Dessert
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Les Desserts
Fondant Chocolat, crème anglaise marbrée et glace au lait au sel de guérande 8,00 €
Crème brûlée caramélisée à la cassonade 7,00 €
Tarte aux fruits à l’alsacienne, glace vanille 6,00 €
Parfait glacé au kirsch 6,00 €
Kougelhof glacé au marc de gewürztraminer 7.00 €
Vacherin Glacé Minute 7,00 €
Sorbet arrosé à votre choix 8.00 €
Assortiment de sorbets 6.00 €
Café Liégeois ou Chocolat Liégeois 7,00 €
La Coupe glacée (2 boules) 4,00 €
La Coupe glacée (3 boules) 6,00 €
La Coupe du Relais : 7.00 €
La Coupe Vosgienne : 7.00 €
Sorbet Mirabelle et Quetsch, Glace Vanille et chantilly
Les parfums de glaces & sorbets :
Saveurs printemps / Eté
Les glaces : Café ; Chocolat ; Vanille ; Confiture de Lait au sel de Guérande ; Pistache ; Rhum raisinLes sorbets : Citron ; Framboise ; Fraise ; Pomme ; Mirabelle ; Mangue ; Myrtille ; Quetsch
Elsässer Coffee 9,00 €
Irish Coffee 9,00 €
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Au Relais d'Alsace***
Mme Catherine Billard RN83 68250 Rouffach /France
Tel : 00 33.(0)389.49.66.32
Fax : 00 33.(0)389.49.77.51
Email : aurelaisdalsace@wanadoo.fr www.aurelaisdalsace.com
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Que pensez-vous de nos menus ?
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Super ! ça donne envie de venir déguster
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