ROUFFACH, en plein coeur de l'Alsace
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La Carte Estivale

La Caprésienne :                                               10 €
Salade verte, tomates cerise, billes de mozzarella, assaisonné au basilic et jambon cru

               
Salade Nordique :                                               12 €
Salade verte, saumon fumé, scampis poêlés et pomme verte


Salade Gourmande :                                           15 €
Salade verte, magret fumé, foie gras de canard

 
Burger du relais : steak haché charolais, alsace, pomme frites au romarin frais                                                                        18 €


Magret de Canard aux fruits rouges, sur lit de tagliatelles artisanale                                                                20 €
 

Filet de Bar grillé petite sauce langoustine sur
poêlée de légumes frais                                        22 €


Filet de Bœuf grillé                                                 22 €

 
Filet de Bœuf forestier                                            25 €

 

Les Desserts :                          

Tiramisu à l’abricot poêlée au miel et romarin        7 €

 
Soupe de fruits rouges (froide)                                 7 €

Sabayon fraise                                                            8 €

Fondant chocolat au Marc de Gewurztraminer        8.50 €

 

Les plats sont entièrement cuisinés sur place à partir de  produits bruts

 
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Le Gourmet - 50 €

 A partir de deux personnes

 


Mise en bouche

—***

Salade de Scampis façon asiatique


*** —

Rafraîchissement

*** —

Filet de Bœuf forestier, Gratin Dauphinois

Salade de jeunes pousses aux agrumes

—***

Fondant chocolat au Marc de Gewurztraminer

Menu à 56 € avec accord mets et vins

2 verres de vins

 

Prix nets – Taxes et service compris 

Toute modification dans un menu entraînera un supplément

Carte et Menu

Les Entrées

 

Terrine de foie gras au Marc de Gewurztraminer, 

Confit de choux à la pomme verte                                    19 €


La demi-portion                                                                  13  €

 
Presskopf, vinaigrette                                                      9.50 €

 

Escargots                                                          les 12         15 €

                                                                          les 6          9.50 €

 

Le Saumon fumé, neige au raifort                                     14  €

 

 

Les Poissons

 

Choucroute de poissons                                                        20 €
Quatre poissons arrivage)

 Filet de Sandre au Pinot Noir sur lit de choucroute
         Et pommes anglaise                                                       18 €

 

Les Viandes


 

Suprême de volaille à la crème de foie gras                       20 €

                
Faux filet  charolais grillé beurre  hôtel                               19 €

 
Choucroute Garnie                                                                16 €
Collet fumé, lard Alsace et Knack)

 

Baeckaoffa aux trois viandes                                               18 €
uf, porc, agneau et pied de porc)

 
Jarret de Porc grillé au miel et moutarde d’Alsace            17 €
sur lit de choucroute et pommes anglaise    

 
Les Fromag
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Le Munster avec sa gelée au Gewurztraminer                5,50 €
 
 

L’assortiment de fromages                                                9  €

 

Les Desserts

 

 Tarte aux fruits à l’alsacienne, glace vanille                                     6,50 €

Kougelhof glacé au marc de gewürztraminer                                      7,50 €


Meringue Glacé Minute                                                                     7,50 €

Sorbet arrosé à votre choix                                                             8.50 €

 
La Coupe glacée (2 boules)                                                                4,50 €

La Coupe glacée (3 boules)                                                                6,50 €



Nos Suggestions de Saison :


La Coupe Grillotine :                                                                     7,90 €

Sorbet cerise, glace vanille, cerise grillote et chantilly

Salade de fruit :                                                                              6,00  €


Fraises au Sucre :                                                                             6,00 €

Fraises Chantilly :                                                                             6,50 €

Fraises Melba :                                                                                 7,50 €

 

 
Elsässer Coffee                                                                               9,50 €

Irish Coffee                                                                                    9,50 €

 
Les parfums de glaces & sorbets :

 
Les glaces : Café ; Chocolat ; Vanille ; Pistache

 
Les sorbets : Citron ; Framboise ; Fraise ; Mangue-jasmin ; Pamplemousse :
Rhubarbe ; Pomme ; Cerise ; Myrtille ; Noix de Coco ; Mirabelle


 
Au Relais d'Alsace*** 
Mme Catherine Billard
RN83 68250 Rouffach /France
Tel : 00 33.(0)389.49.66.32
Fax : 00 33.(0)389.49.77.51
Email : aurelaisdalsace@wanadoo.fr

www.aurelaisdalsace.com
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Super ! ça donne envie de venir déguster
bien mais trop de choix
Pas si mal
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