ROUFFACH, en plein coeur de l'Alsace
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Menu Asperges à 39 €

Mise en bouche autour de l’asperge
***
Foie Gras de Canard poêlé sur tarte fine aux asperges
***
—Omble Chevalier aux asperges

Ou

Suprême de Pintade aux asperges

—***
Dessert autour de la fraise et rhubarbe

 

Menu à 45 € avec 2 verres de vin :

1 verre de Muscat « Tradition » Materne Haegelin,

1 verre Pinot Blanc « Cuvée de l’Asperge »

 

 
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Menu de Pâques

39 €

 

 

Mise en bouche obsiblue

 

Noix de St Jacques snackées aux agrumes

sur lit de risotto noir

 

Côtes d’Agneau grillées au romarin frais

Légumes de saison poêlés et

Pommes de terre sarlandaise

 

Dessert de Pâques « tout chocolat »

 
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Le Gourmet - 50 €

 A partir de deux personnes

 


Mise en bouche

—***

Salade de Scampis façon asiatique


*** —

Rafraîchissement

*** —

Filet de Bœuf forestier, Gratin Dauphinois

Salade de jeunes pousses aux agrumes

—***

Crème brûlée à la pistache, glace chocolat blanc



Menu à 56 € avec accord mets et vins

2 verres de vins

 

Prix nets – Taxes et service compris 

Toute modification dans un menu entraînera un supplément

Prix nets – Taxes et service compris

Carte et Menu

Les Entrées

 

Terrine de foie gras au Marc de Gewurztraminer, 

Confit de choux à la pomme verte                                    19 €


La demi-portion                                                                  13  €

 
Presskopf, vinaigrette                                                      9.50 €

 

Escargots                                                          les 12         15 €

                                                                          les 6          9.50 €

 

Le Saumon fumé, neige au raifort                                     14  €

 
Bouchée à la Reine                                     Entrée           8.50 €

                                                                        Plat               14 €

 

Les Poissons

 

Choucroute de poissons                                                        20 €
Quatre poissons arrivage)

 Filet de Sandre au Pinot Noir sur lit de choucroute
         Et pommes anglaise                                                       18 €

 

Les Viandes


 

Suprême de volaille à la crème de foie gras                       20 €

                
Faux filet grillé beurre  hôtel                                                19 €

 
Choucroute Garnie                                                                16 €
Collet fumé, lard Alsace et Knack)

 

Baeckaoffa aux trois viandes                                               18 €
uf, porc, agneau et pied de porc)

 
Jarret de Porc grillé au miel et moutarde d’Alsace            17 €
sur lit de choucroute et pommes anglaise    

 
Les Fromag
es


Le Munster avec sa gelée au Gewurztraminer                5,50 €
 
 

L’assortiment de fromages                                                9  €

 

Les Desserts

 

 

Fondant Chocolat, Crème anglaise                                                      8,50 €
et glace confiture de lait au sel de Guérande           

 Tarte aux fruits à l’alsacienne, glace vanille                                     6,50 €

Kougelhof glacé au marc de gewürztraminer                                      7,50 €


Meringue Glacé Minute                                                                     7,50 €

Sorbet arrosé à votre choix                                                             8.50 €

 
La Coupe glacée (2 boules)                                                                4,50 €

La Coupe glacée (3 boules)                                                                6,50 €



Nos Suggestions de Saison :


Le Relais en Asie :                                                                         7,90 €

Sorbet mangue-jasmin, glace vanille, coulis de granade et chantilly

 

La Coupe Grillotine :                                                                     7,90 €

Sorbet cerise, glace vanille, cerise grillote et chantilly

 



Fraises au Sucre :                                                     6,00 €

Fraises Chantilly :                                                     6,50 €

Fraises Melba :                                                         7,50 €

 

 
Elsässer Coffee                                                                               9,50 €

Irish Coffee                                                                                    9,50 €

 
Les parfums de glaces & sorbets :

 
Les glaces : Café ; Chocolat ; Vanille ; Pistache

 
Les sorbets : Citron ; Framboise ; Fraise ; Mangue-jasmin ; Pamplemousse :
Rhubarbe ; Pomme ; Cerise ; Myrtille ; Noix de Coco ; Mirabelle



 

 
Au Relais d'Alsace*** 
Mme Catherine Billard
RN83 68250 Rouffach /France
Tel : 00 33.(0)389.49.66.32
Fax : 00 33.(0)389.49.77.51
Email : aurelaisdalsace@wanadoo.fr

www.aurelaisdalsace.com
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Super ! ça donne envie de venir déguster
bien mais trop de choix
Pas si mal
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