Les Entrées

Terrine de foie gras de Canard « Maison » 18 €
La demi-portion 12 €

Escalopes de foie gras de Canard poêlées 19 €
Vinaigrette à l’églantine, croustillants de pain d’épices

Cappuccino de légume du moment et ravioles de foie gras 7 €

Le Saumon fumé, neige au raifort 13 €

Les Poissons

Les noix de St Jacques grillées sur lentilles vertes 19 €
Emulsion « fumée »

L’embranchée de Saumon au Romarin,
Méli-mélo de salade au balsamique 16 €

La nage du pêcheur safranée 19 €
(Saumon, sandre, crevette, st jacques et poisson du jour)

Les Viandes


Suprême de volaille à la crème de foie gras 19 €

Faux filet grillé beurre maitre d’hôtel 17 €

Magret de canard aux myrtilles 19 €

Emincé de rognon de veau « Moutarde à l’ancienne » 16 €

Filet de Bœuf sauce Morilles 24 €

Choix de garnitures pour nos viandes :

Spätzlés, Gratin dauphinois, Pommes de terre sautées, Frites, Nouilles.


Le Terroir


Presskopf, raifort et condiments 8.50 €

Salade de jambon cru et gésiers 8.50 €

Croustillants de Presskopf – Salade verte 12 €

Escargots à la façon du Chef
les 12 13 €
les 6 8 €

Bouchée à la Reine
Entrée 8 €
Plat 13 €


Choucroute de poissons 19 €
(Saumon, sandre, crevette, St jacques et Haddock)

Filet de Sandre au Riesling 17 €

Jarret de Porc gratiné au Munster 16 €

Bœuf Gros Sel – Crudités et pommes de terre sautées 13 €

Les Fromages


Le Munster avec sa gelée au Gewurztraminer 5,00 €

Le Croustillant de Munster et sa salade verte 7.50 €

L’assortiment de fromages 8,00 €
 


Nos Sélections du Terroir
à 25 €
Presskopf, raifort et condiments
***
Jarret de Porc gratiné au Munster
***
Parfait glacé au Kirsch



L’Alsacien - 15 €

Choucroute Garnie
ou
Baeckaoffa aux trois viandes



Le Menu des Petits Alsaciens - 8 €


La petite entrée du Prince et de la Princesse
***
Bouchée à la Reine – Spätzlés ou frites
Steak haché – Frites
Knacks Frites
***
Coupe glacée

L’entre-deux - 26 €

Salade jambon cru et gésiers
ou
Les 6 escargots à la façon du Chef
***
Le suprême de volaille à la crème de foie gras
ou
Le filet de sandre au riesling
***
Suggestion de desserts du jour


Le Végétarien - 22 €

Salade folle du jardinier
***
Méli-mélo de légumes et champignons
***
Salade de fruits frais



Le Gourmet - 45 €

L’amuse-bouche
*****
Terrine de Foie Gras de Canard « Maison »
*****
La nage du pêcheur safranée
*****
Le rafraîchissement
*****
Le magret de canard aux myrtilles
*****
Dessert au choix